大田区にある地元密着の焼肉屋さんへ行ってきました! タン酒粕を塗って熟成させたタンに醤油を塗って焼き上げます。普通タンと食べ比べると、熟成させたタンの方が柔らかく、肉の旨味を閉じ込めているので味が濃かったです!また、醤油の香ばしさが良いアク…
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