【コバウ】銀座

銀座の一等地にある唯一無二の焼肉屋さん！8階特別室限定のコースは焼肉を超越した内容で言葉を失いました...最高です！

コバウさんは何度か来店したことがありますが、8階特別室は初めてでした！
どんなお肉に出会えるのか1週間前からワクワクしていました(*´∀｀*)

■みのしゃぶ
「これはフグ刺し？」こんなに美しく盛り付けられたお肉をみたことがありません...！
薄くスライスされたミノを３枚ほど豪快に箸で掴み、出汁の中でしゃぶしゃぶします。色が透明から白色になったタイミングが食べどきです！
ミノの独特の食感を生かしたカットが本当に美しい...
ミノをしゃぶしゃぶで提供しているお店はコバウさん以外に無いのではないでしょうか。一度食べたら病みつきになりますよ！

■田村牛のシャトーブリアン
今日のお肉は全て田村牛！肉好きで有名なトランプ大統領と安倍首相の夕食会で振る舞われたという田村牛。肉質は確かで、脂の融点が低く口に入れた瞬間にじわ〜っと溶けていきます。
くどくなく老若男女に愛されるお肉です。そんな素晴らしい田村牛のシャトーブリアンは言うまでもなく絶品でした。

■すき焼き&土鍋ご飯
田村牛の肩ロースのすき焼きでした！コバウさんのすき焼きは本当に美味しく、毎回締めが楽しみなのです^ ^卵黄にくぐらせて、土鍋で炊いたゆめぴりかと一緒にいただきます。幸せの味がする〜♡

ちなみにコバウさんでは日本一高い割り箸を使用しているそうです！コバウさん専用の特注品なんだとか(о´∀`о)お箸にまでこだわっています！

また、今ではよく見かけるようになったお肉×金箔の組み合わせですが、焼肉屋さんで金箔を使用したのはコバウさんが初めてらしいです！焼肉屋の歴史を作られていますね^ ^

大満足のコースでした。
ごちそうさまでした！

▼35,000円コース(8階特別室限定)
前菜　季節の食材を使用した三種盛り
サラダ
刺身　キャビアと牛刺盛り合わせ　
黒毛和牛タンのしゃぶしゃぶ
焼物　塩　黒毛和牛の飛びタン二種
焼物　塩ハラミ
酢の物
焼物　シャトーブリアンorヒレ、赤身1種
〆のお食事　土鍋ご飯とテール出汁のスープ
〆のお食事　すき焼き　冷麺　又は　坦々冷麺
菓子　宇治抹茶と甘味
＋みのしゃぶ

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