【佐賀牛】佐賀県

ブランド牛「佐賀牛」を紹介します🐃

■佐賀牛とは

JAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種で、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質の５等級～４等級のBMS「No.7」以上を「佐賀牛」と呼びます。また、この高い基準をクリア出来なかった場合は、「佐賀産和牛」としてブランド化しています。

ここで肉雑学🍖
「BMS」とは、Beef Marbling Standard（ビーフ・マーブリング・スタンダード）の略で、脂肪（サシ、霜降り）の入り方を12段階にランク分けしています。
数字が大きいほど高ランクとなっています。
 

全国に約150以上「○○牛」のような銘柄牛がありますが、それぞれ格付基準は異なります。
その中でも佐賀牛の格付基準はかなり厳しいため、全国トップクラスの品質なのです！

「佐賀牛」と聞いたら厳しい基準をクリアしたお肉だということを思い出してください😊
 

■実際に食べてみた
「佐賀牛の肉巻きおにぎり」を作ってみました🍙🍖

１．フライパンでお肉に火を通す
２．焼肉のタレを加えてお肉と絡める
３．愛情を込めて一口大のご飯にお肉を巻く　
以上！

脂が多めの肩ロースだったのでご飯と合う～！
簡単なのに絶品でした😋❤️
 

■佐賀牛を手に入れるには？
JAタウンのHPから購入可能です ✨
https://www.ja-town.com/shop/f/f4030g0_sg/

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